ブンタンピール。
随分前の事です。生徒さんから高知の文旦をいただきました。
それはそれは立派な文旦で、果汁たっぷり。とっても美味しかったのです。
白いワタのところがふっかふかに分厚かったので

オレンジピールならぬブンタンピールを作りました。
やわらかーくてピールと言うよりゼリーみたい。好評でしたが
つくるの、ちょっと手強かったです。ワタが分厚いということは水分が多いので煮詰めるのに時間がかかりました・・。
でも私、ピール作るの好きだな。
食器は絵付けした物です。
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